«Дворянский Дом» Новочеркасск

Кровля ресторана «Дворянский Дом» Наш один из самых сложных обьектов в Новочеркасске. Провелась каласальная работа по обследовании подкровельного пирога и несущих конструкций.

Кровля ресторана «Дворянский Дом»: арки, купола и кровля, которую делали ночью

Ресторанный комплекс стоит у парковой зоны. Здание крупное, гостевой поток плотный, рядом деревья и прогулочная часть города. Кровля здесь не спрятана за забором: её видно с улицы, с аллеи, от входа в парк. Когда заказчик показал нам арки и купола, разговор вышел коротким. Объём понятен, форма сложная, объект работает ежедневно. Всё остальное решалось уже на месте.

Купола и арки не прощают ошибок

Криволинейная кровля выглядит красиво ровно до того момента, пока не начнёшь размечать первый ряд. Плоскость ската прощает многое: там можно вытянуть линию, подтянуть кромку, спрятать огрешность за добором. На куполе такого запаса нет. Поверхность сходится к одной точке, каждый сегмент режется по своему размеру, и ряд за рядом ошибка либо уходит, либо накапливается.

Второй момент — основание. Гибкая черепица на кривизне ложится хорошо, но требует сплошного настила, а не разреженной обрешётки. Плита, подкладочный ковёр, разметка секторов, аккуратная подрезка гонта по косине. Мы разбивали купол на сегменты и выкладывали черепицу радиальными рядами, чтобы швы не собирались в одну линию и вода нигде не задерживалась. На глаз это незаметно. На сдаче видно сразу.

Есть и то, что замечаешь только через сезон. Деревья рядом. Листва забивает водосток, хвоя уходит под конёк и под примыкания. Поэтому на воронках и желобах ставились уловители, а приёмные зоны сделали доступными для прочистки, чтобы не пришлось вызывать бригаду после каждого листопада.

Черепица подбиралась под архитектуру, а не под бюджет

Обычно советуют на сложный купол взять металл: мол, лист дешевле и укладывается быстрее. На практике на арке и куполе он не ложится так, как хочется автору проекта. Плоский лист на криволинейной поверхности даёт волну и зазоры на стыках, а срез по дуге выглядит как компромисс, потому что им и является. Гибкая черепица на радиусной геометрии работает честнее: она облегает форму, а не борется с ней.

Здесь взяли битумную черепицу премиум-класса. Цвет и фактуру подбирали под облик здания, а не по принципу «что легче купить». На арках и куполах совпадение оттенка по всей плоскости важнее, чем кажется: при боковом свете разница между партиями читается полосами, а купол освещён по-разному в течение дня. Мы брали материал одной партии и следили за раскладкой, чтобы переходов не было.

Крепёж на кривизне требует дисциплины. Гвоздь, пробивший гонт насквозь, — это не мелочь, а путь для воды. На премиальной черепице герметик по цвету закрывает всё, что должно быть закрыто, но подрезанные кромки на куполе — место, где экономия времени оборачивается протечкой на второй год.

Кровля ресторана «Дворянский Дом»Ресторан работал, бригада работала ночью

Комплекс не закрывался. Гостевой зал, кухня, обслуживание, банкеты — всё шло своим чередом, и останавливать это никто не собирался. Отсюда ночные смены. Днём по кровле не ходили: движение над головами гостей и звук подъёма материалов в зале слышны, а рядом парковая зона, где гуляют люди.

Работали в основном по ночным захваткам. К утру на объекте не оставалось открытых участков: вскрытое основание накрывали, чтобы возможный дождь не ушёл в вентиляцию и в зал. Внутри помещений бригада готовила элементы заранее, до выхода на кровлю, и это заметно экономит ночное время, которого всегда не хватает.

Скажу про сроки честно, потому что это постоянный спор с заказчиками. Обычно обещают быстро, потому что быстрый срок хорошо звучит на переговорах. На криволинейной кровле спешка стоит дороже: перерезать гонт проще, чем переделать купол. Мы не подгоняли бригаду под красивую дату, а вели работу ровно с той скоростью, с которой арки и купола получаются правильно. Заказчику важнее было, чтобы объект работал и кровля не потекла, и это совпало с нашим подходом.

Металлические узлы

Арки и купола — это всегда металл, и не только снаружи. Каркасы, кронштейны под элементы безопасности, узлы под инженерное оборудование, которое стоит на кровле и вибрирует. Каждая такая точка — место, где кровельный пирог встречается с металлом, а значит там нужны герметичные примыкания, а не «замажем потом».

Накладки, сварные соединения, усиление отдельных элементов — это сварочные работы, и на ресторанном объекте они идут в одном графике с кровельщиками. Если варит кто-то отдельный и приезжает по вызову, узлы начинают ждать, а ждать на действующем здании нечего: под узел уже уложен пирог, и каждая задержка открывает конструкцию погоде.

Фасад, терраса и вода

Стык кровли с фасадом на этом объекте — отдельная работа. Плоскость уходит на стену не под прямым углом, а по дуге, значит примыкание требует подгонки по месту: планки, герметизация, защита от задувания. Следов мастики на фасаде быть не должно, потому что фасад видно с аллеи.

Террасу завершали в той же логике. Кровля над ней не должна сливать воду на гостевую зону, а водосточная система собирается по всему контуру здания, а не только по парадной стороне. Крюки под желоба ставили с расчётом на нагрузку и на уклон, а не поверх старых точек крепления: иначе через сезон желоба идут волной, и это видно снизу.

Что остаётся после сдачи

Купола и арки читаются как задумано: секторы сомкнуты, оттенок по всей поверхности ровный, стыки с фасадом закрыты. Терраса завершена, водоотвод работает по всему периметру, листва с деревьев не забивает приёмные воронки.

Но важнее другое. Объект жил своей жизнью всё время работ, и после сдачи на территории не осталось следов стройки: ни мусора под окнами, ни поддонов у гостевого входа. Заказчик получил результат по этапам, с фотофиксацией хода работ. Гарантия на монтаж оформлена договором.

Это не единичный объект

Криволинейная кровля интересна тем, что проверяет подрядчика на дисциплине. Здесь нельзя ускориться и нельзя положиться на «примерно так же, как на скате». Такой опыт набирается на объектах, а не из инструкции.

В Новочеркасске мы делали ресторан «Печь» — шатровая кровля, полный цикл от стропил и настила OSB до готовых скатов, тоже без остановки заведения.

«Гостиный Двор» на Левобережной в Ростове-на-Дону — капитальный ремонт кровли на набережной Дона, ресторан продолжал принимать гостей.

Ресторан «Тамада» в Ростове-на-Дону — многоуровневая кровля сложной геометрии с каменной башней и аккуратным стыком с фасадом. Задача другого масштаба, но принцип тот же: форма диктует технологию, а не наоборот.

Ресторанами круг не ограничивается. ТРЦ «МЕГА» — крупный торговый комплекс с плоской кровлей, водоотводом и примыканиями. В коттеджном посёлке «Усадьба» мы, помимо фальцевой кровли и элементов безопасности, вели сварочные металлоработы в рамках того же объекта. В «Прилесном» работали по захваткам на серийных домах: там важнее не отдельная крыша, а единый стандарт всего посёлка.

Про объекты, которых здесь нет

Ресторанное портфолио на нашем сайте показано не полностью. По просьбе заказчиков часть объектов мы не публикуем: ни фотографий, ни деталей проекта. Для ресторанного бизнеса это понятно. Интерьер, планировки и состояние здания не всегда то, что стоит выкладывать в открытый доступ.

Отсутствие объекта на этой странице не значит, что объекта не было. Чаще это значит обратное.

Если выбираете подрядчика на кровлю с арками или куполами, попросите показать объект, где он уже делал криволинейную геометрию, и спросите, как он разбивал купол на сегменты. Ответ выдаёт уровень подготовки быстрее, чем фотографии готовых крыш. И ещё одно: узнайте, работал ли он на действующем заведении и уходил ли с кровли до открытия зала. На ресторане в парковой зоне этот вопрос решается грамотным графиком, а не дополнительными деньгами.

Телефон: +7 (961) 410-14-52

ВК